L’avis n°66 du Conseil National de l'Alimentation ( CNA) « Comment mieux cerner et satisfaire les besoins des personnes intolérantes ou allergiques à certains aliments ? » a été adopté à l’unanimité en séance plénière le 12 janvier 2010. A l’issue de ce vote, et au regard des recommandations formulées, il a été décidé de poursuivre les réflexions dans le cadre de l'avis 68, voté le 3 mars 2011, afin d’approfondir les questions relatives à :
- la responsabilité des opérateurs au regard de l’étiquetage, ou de l’absence d’étiquetage, d’une éventuelle présence fortuite d’allergènes, c'est-à-dire la question de l’étiquetage de prévention ;
- la possibilité d’établir, par consensus, des seuils opérationnels utilisables par les opérateurs, à l’exemple de la démarche australienne et néo-zélandaise VITAL1 ;
- la nature de l’offre, proposée aux consommateurs allergiques ou intolérants, de produits non préemballés « sans allergène » ou « sans gluten ».
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- Date de création 19 novembre 2019
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